哑巴生煎
作者：苏州外国语学校 淑女六班 徐俊洋 指导教师：白杨
苏州自古人杰地灵，姑苏美食更是闻名天下。其中，历史悠久、天下一绝，充满江南风味的姑苏特色小吃就属“哑巴生煎”了。
这天，我和妈妈一起来到了“哑巴生煎”店。这家店可谓是“老字号”了，它已有60年的历史。整家店装修朴素，扑鼻的香味吸引了大批大批的食客。 “哑巴生煎”的创始人叫俞二媛。她9岁时生了一场大病，丧失了说话的能力。13岁时她被家人送到小吃店当学徒，学满三年后回到父亲开的生煎馒头店帮忙。因为又聋又哑，干活时她从来不受外界干扰，做生煎时认真专注，做出来的生煎特别好吃。久而久之，“哑巴生煎”的名气就这样打响了。
在排队买生煎的时候，我刚好看见了制作“哑巴生煎”的过程：面点师把一个个面团揉成球状，再擀成面皮，接着将肉馅包进面皮，然后把口封上，一个个捧着大肚子的生煎宝宝就这样诞生了，最后放进大铁锅在烤炉上煎烤。间或开盖喷水、淋油，撒上密密麻麻的葱花和芝麻，面点师动作十分娴熟，没有一丝拖泥带水。待到一阵阵诱人的香味飘溢出来，一大锅美味的“哑巴生煎”就大功告成了。只见被煎熟的生煎宝宝头戴芝麻葱花帽，身披威风大金甲，还挂着一条雪白的披风，挺着圆肚子，别提有多神气了。我馋得忍不住舔了舔嘴唇。
不一会儿，“哑巴生煎”上桌了，一股浓香扑鼻而来。看那生煎，焦黄的底，米黄色的皮，身子饱满得仿佛轻轻一触就会溅出汤汁。我按照妈妈的指示，轻轻地咬破一个角，轻轻地吸了一口浓郁的汤汁，顿时感觉通体舒畅。咸淡适中、美味无比的汤汁在我口腔里弹跳，从舌尖直溜到舌根。嗬！把我的嘴巴当“蹦蹦床”啦！再咬一口那富有弹性、香脆可口的底面，哇，对于我的味蕾来说，这简直是莫大的享受。于是，我一口接着一口，一只接着一只，不一会儿，八只生煎就被我一扫而光。
啊，“哑巴生煎”真是人间美味！愿更多的人能品尝到这苏州的民间传统小吃——“哑巴生煎”。
老师的话：
姑苏美食天下闻名，“哑巴生煎”天下一绝。在小作者的眼里，那一个个香气扑鼻的生煎馒头就像一个个神气活现的生煎宝宝。从塑形，到煎制，到上桌，整个过程犹如行云流水，简直就是一种艺术的享受。及至生煎被吞咽下肚，我们的视觉、嗅觉和味觉都一齐得到了极大的满足，通过小作者的生动描述，共同经历了一次绝妙的美食之旅。
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